Faites le business plan de votre fleuriste

Un fleuriste à son compte réalise en moyenne 150 000 € de chiffre d’affaires annuel.

Les fleuristes sous franchise peuvent obtenir des chiffres d’affaires de plus de 400 000 €.

Pour bien maîtriser les charges, il faut optimiser les achats et les stocks. Ils représentent plus de 45 % du chiffre d’affaires. À cela s’ajoutent les charges du personnel et les frais de fonctionnement.

Quelques tips pour bien gérer les achats et les stocks :

• programmer les commandes ;

• négocier les prix avec les fournisseurs ;

• suivre rigoureusement les produits fragiles (fleurs fragiles et plantes fleuries).

Les prix d’un bouquet de fleurs varient selon le type de fleurs, la taille du bouquet et la complexité de la composition.

En général, il faut compter :

• 15 à 40 € pour un petit bouquet ;

• 40 à 70 € pour une composition de taille moyenne ;

• 75 € à 150 € pour un bouquet élaboré conçu pour des occasions spéciales (mariages, anniversaires) ;

• 20 € en moyenne pour une petite plante en pot ;

• 100 € pour des plantes plus grandes ou plus exotiques.

La marge brute moyenne d’un fleuriste est comprise entre 40 % et 50 %.

Exemple :

Un fleuriste vend 150 bouquets par mois à 30 €. Il génère un revenu total de 4500 €. Les frais engagés (fleurs, matériaux, services, salaires du personnel) s’élèvent à 2500 €.

👉 Le bénéfice brut se calcule ainsi : 4 500 € - 2 500 € = 2000 €.

👉 La marge brute est donc de : 2 000 € / 4 500 € = 44 %.

Pour calculer le prix de revient d’un bouquet de fleurs, il faut prendre en compte :

• les matières premières : coût estimé à 4€ par tige ;

• les fournitures : 1,50 € ;

• les frais généraux (20 % du coût total) : 1,30 € ;

• la main-d’œuvre : 10 € en moyenne ;

• les coûts indirects : 2,50 € ;

👉 Prix de revient total : 19,30 € par bouquet.

Pour obtenir une marge de 10 € par bouquet, il faudra vendre le bouquet à 29,30 €.

Un fleuriste bien situé se trouve idéalement :

• en centre-ville ;

• dans une galerie marchande ;

• dans une rue piétonne ;

• et avec une concurrence limitée aux alentours !

Veillez aussi à choisir un local suffisamment grand. La Fédération nationale des Artisans Fleuristes conseille de prévoir un local de stockage de 20 m² minimum et une surface de vente entre 25 à 60 m².

L’activité d’un fleuriste est fortement liée aux événements familiaux et aux périodes de fêtes (Toussaint, Saint-Valentin, fête des Mères…). Malgré tout, le profil des clients est varié :

• organisateurs d'événements (wedding planner, team builder…) ;

• acheteurs réguliers qui aiment avoir des plantes fraîches à la maison ou au bureau ;

• amateurs de plantes ;

• acheteurs occasionnels (compositions funéraires par exemple) ;

• acheteurs romantiques qui achètent des fleurs pour des occasions spéciales.

Voici une liste non exhaustive du matériel dont vous aurez besoin pour lancer votre magasin. 🌸

➡️ Stockage et préservation des fleurs :

• Chambre climatique

• Réfrigérateurs

• Armoires de rangement

➡️ Préparation et entretien :

• Tables de travail

• Ciseaux, sécateurs et couteaux

• Pulvérisateurs d’eau

➡️ Emballage et présentation :

• Papiers d’emballage, rubans, sacs

• Vases, pots

➡️ Technologie de paiement :

• Terminal de paiement électronique

• Caisse enregistreuse

➡️ Décoration et marketing :

• Enseigne et signalétique

• Éléments de décoration du magasin

➡️ Sécurité et entretien :

• Caméras de surveillance et système d’alarme

• Matériel de nettoyage