Faites le business plan de votre restaurant
Utilisez notre modèle de business plan de restaurant gratuit, complétez-le et téléchargez-le au format PDF.
4,7/5 sur Avis Vérifiés
Votre business plan de restaurant avec Pro by CA
Personnalisable et pratique
Notre outil vous accompagne pas à pas dans la rédaction de votre business plan. À chaque étape, des exemples et des aides sont là pour vous aider.
Prévisionnel financier automatisé
Les tableaux financiers sur la base de vos hypothèses. Ajustez vos prévisions comme vous le voulez et vérifiez en temps réel si votre projet est rentable.
Conforme aux attentes des banques
Notre Business Plan a été conçu avec des conseillers bancaires et des experts-comptables. C’est l’outil idéal pour préparer votre projet et appuyer votre demande de financement.
Tout ce qu'il vous faut pour un business plan complet
Créez facilement votre Business Plan
Créez un business plan sur mesure en utilisant vos données et en ajoutant votre logo.
Ne vous souciez plus des calculs
Notre outil génère vos tableaux financiers automatiquement à partir de vos informations.
Testez vos hypothèses
Ajustez en temps réel vos prévisions financières pour vous permettre d’avoir un Business Plan rentable.
Intégrez une Étude de marché
Complétez l'étude sectorielle fournie gratuitement pour 100 secteurs par votre étude de marché locale.
Solicitez l’aide d’un Coach
Vous avez des questions sur votre Business Plan ? Programmez un coaching gratuit de 30 minutes avec un Coach
Exportez en PDF
Une fois finalisé vous pouvez exporter votre business plan directement au format PDF.
Partagez en un clic
Partagez votre business plan avec votre conseiller France Travail ou votre expert-comptable en un clic.
Financez votre projet
Envoyez votre Business Plan au Crédit Agricole pour votre demande de financement, sans vous déplacer.
800 000 professionnels nous font déjà confiance
Comment faire le business plan d’un restaurant en quelques clics ?
Choisissez votre secteur d’activité
Sélectionnez votre activité dans la liste proposée et accédez à notre outil de business plan.
Complétez votre business plan
Remplissez le business plan de votre restaurant étape par étape avec l’aide de nos exemples.
Téléchargez-le au format PDF
Téléchargez gratuitement votre business plan de restaurant au format PDF.
Les étapes du business plan d'un restaurant
La présentation de votre projet de restaurant
La première étape du business plan d'un restaurant consiste à rédiger une synthèse claire.
Elle doit présenter votre concept (cuisine bistronomique, locale, healthy…), la pertinence de votre emplacement et vos principaux atouts. On y retrouve aussi vos chiffres clés : nombre de couverts prévus, panier moyen, chiffre d’affaires estimé et besoin de financement. Cette synthèse permet à vos partenaires (banques, investisseurs, associés) de comprendre rapidement la solidité de votre projet.
Avec l’outil de business plan du Crédit Agricole, elle est générée automatiquement à partir de vos données, pour un rendu professionnel et complet, prêt à convaincre dès les premières pages.
Comment obtenir le financement de votre restaurant ?
Le Crédit Agricole propose une gamme de solutions de financement adaptées aux professionnels du secteur de la restauration et des bars, afin de les accompagner dans la création, le développement ou la reprise de leur établissement.
Avant de solliciter un financement, il est essentiel de préparer un business plan solide et détaillé, qui présente clairement les aspects financiers et les objectifs de votre projet.
Plus de 340 000 entrepreneurs utilisent notre outil de business plan
Toutes les questions sur le business plan d'un restaurant
Quel budget initial prévoir pour l’ouverture de son restaurant ?
Le budget de départ pour l’ouverture d’un restaurant est d’en moyenne 300 000 €.
Parmi les dépenses initiales importantes, on compte :
le coût du loyer commercial ou de l’acquisition d’un fonds de commerce ;
les éventuels travaux et aménagements (décoration, meuble, remise aux normes…) ;
l’achat de matériels et de fournitures de cuisine (casseroles, four, frigo…) ;
la constitution d’un stock alimentaire ;
les frais administratifs (création de la société, assurances, licences…) ;
les dépenses de communication ;
la formation si nécessaire (permis d’exploitation).
Avec notre modèle de business plan en PDF, vous pouvez prévoir les besoins en financement de votre entreprise.
Comment trouver des financements pour votre restaurant ?
Ouvrir un restaurant sans fonds est très difficile et vous aurez certainement besoin de financements.
Le business plan peut vous aider à obtenir des financements auprès des banques. Pour cela, vous devez présenter un projet clair, séduisant et solide qui pourra rassurer votre banquier.
Outre le financement bancaire classique, vous pouvez solliciter :
l’autofinancement et la love money, c’est-à-dire l’argent de vos proches ;
le crowdfunding (financement participatif) ;
les investisseurs privés (business angels…) ;
le micro-crédit (par exemple, auprès de l’ADIE) ;
les prêts d’honneur auprès d’institutions publiques comme la banque publique d’investissements…
Quelles sont les charges fixes d’un restaurant ?
Au quotidien, vous aurez de nombreuses dépenses d’exploitation pour votre restaurant.
Les dépenses les plus importantes sont le salaire des employés et les cotisations sociales rattachées.
Ensuite, il faut aussi prendre en compte l’achat de matières premières et les remboursements des éventuels emprunts pour l’achat des matériels de cuisine.
Enfin, comptez également tous les frais liés au local : le loyer, les dépenses d’énergie (électricité, gaz, eau), les frais de ménage et d’entretien, etc.
Votre chiffre d’affaires doit être suffisant pour couvrir toutes ces dépenses.
Quelle est la réglementation à respecter pour ouvrir un restaurant ?
Pour ouvrir un restaurant, vous devez vous assurer que votre local est conforme aux exigences des ERP (établissements recevant du public) : normes de sécurité incendie, d’accessibilité…
Pour exercer, vous devez être titulaire d’un permis d’exploitation. Vous devez également remplir une déclaration d’ouverture à envoyer à la mairie ou à la préfecture dont vous dépendez.
Selon les boissons que vous vendez, vous devrez obtenir une petite licence restaurant (boissons peu alcoolisées) ou une licence restaurant classique (tous types de boissons).
Enfin, vous devez être formé aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Comment choisir l’emplacement de son restaurant ?
Le choix du lieu d’implantation est capital car un restaurant mal situé aura des difficultés à faire venir des clients.
Commencez par vérifier que la zone de chalandise (c’est-à-dire le nombre de clients potentiels) est suffisamment importante. Observez également la concurrence à proximité de votre emplacement. Elle ne doit pas être trop forte pour que vous puissiez tirer votre épingle du jeu.
Enfin, choisissez un lieu facilement accessible pour vos clients (parking, zone piétonne…) et investissez dans une enseigne pour vous rendre visible.
Quel chiffre d’affaires prévisionnel pour un restaurant ?
Vous devez présenter une estimation de votre chiffre d’affaires dans votre business plan. Calculez-le au plus juste pour éviter les projections irréalistes qui pourraient compromettre votre projet d’entreprise.
Dans la restauration, le chiffre d’affaires prévisionnel se calcule en estimant le ticket moyen par client et le nombre de couverts moyens par jour.
Le chiffre d’affaires réalisable dépend beaucoup de vos choix et de vos charges (loyer, matières premières, nombre d’employés, etc.).
Sachez qu’il existe des ratios propres au secteur : chaque dépense ne doit pas dépasser un certain pourcentage du chiffre d’affaires. Exemple : le loyer ne doit pas représenter plus de 10 % du CA.
Comment fixer les prix dans son restaurant pour rester rentable ?
Les prix doivent être fixés en fonction de plusieurs facteurs :
Votre clientèle et votre positionnement : si vous êtes un restaurant haut de gamme, vous devez indiquer des prix en adéquation avec votre positionnement. Et inversement si votre clientèle a moins de budget.
La qualité de vos produits : le client doit s’y retrouver dans le contenu de son assiette par rapport à ce qu’il a payé. Si vous vendez du surgelé, vous ne pouvez pas faire payer le prix fort au client.
Vos coûts : vous devez fixer des prix qui vous permettent d’être rentable, c’est-à-dire de couvrir vos dépenses et de vous dégager une marge.
Quand et comment embaucher des salariés pour votre restaurant ?
En tant que restaurateur, vous aurez rapidement besoin d’embaucher des salariés car vous ne pouvez pas tout faire tout seul. Plusieurs postes sont stratégiques pour un restaurant : cuisinier, serveur…
Veillez à bien budgéter le coût d’un employé car ce dernier coûte cher (en moyenne, ajoutez 30 % au salaire pour un SMIC). Pour recruter, pensez aussi aux alternants, saisonniers et apprentis qui peuvent limiter vos coûts.
Enfin, vérifiez que les personnes que vous recrutez possèdent des qualités indispensables pour la restauration : dynamisme, sourire et amabilité !
Comment se faire connaître pour un restaurant ?
Voici quelques idées pour lancer votre restaurant en grande pompe :
Investir les réseaux sociaux et en particulier Instagram qui est un réseau visuel pour faire votre promotion.
Préparer votre lancement en organisant une soirée spéciale pour l’ouverture, des réductions, etc.
Inviter les personnalités locales et les commerçants à proximité à venir déjeuner dans votre restaurant.
Faire de la publicité sur Internet, dans les journaux locaux, à la radio, sur des panneaux publicitaires…
Vous inscrire sur les plateformes de livraison à domicile (Uber, Deliveroo…).
Quelles sont les erreurs à éviter dans le business plan d’un restaurant ?
Voici les 3 grandes erreurs à ne pas faire :
Ne pas avoir de positionnement clair : c’est l’enjeu numéro 1 pour un restaurant ! Il faut savoir se différencier des concurrents et proposer un concept original pour attirer de nouveaux clients.
Faire l’impasse sur les prévisions financières : le budget pour l’ouverture d’un restaurant est conséquent. Vous devez avoir prévu des financements adaptés et montrer que vous n’avez pas sous-estimé les coûts.
Négliger l’importance de la localisation : un emplacement bien choisi permet d’attirer facilement les clients. Mais attention au prix d’un loyer trop élevé ! Vous devez faire des arbitrages.
